LIFE
Вчера правих салам Камчия
Здравейте приятели 👋
Вчера правих една малка партида от салам Камчия и днес нарязах едно парче за да видя какво се е получило..
Такова нещо от магазина не може да се купи…

Вкус, аромат на чесънче…
С една дума – Чудо
Споделям рецептата

Салам “Камчия”
Свински бут 80%
Свинска сланина 20%

Подправки за килограм:
20гр.нитритна сол
2гр.захар

2гр.черен пипер
1,5гр.чесън на гранули
100мл.ледена вода

Месото го меля на най ситната решетка и по желание може да оставите около 20% от месото (не сланината) да се нарежи с нож на по едри парчета.
Поставям го в планетарния миксер,добавям всички подправки и 1/3 от ледена вода и започвам бъркането.
Останалото количество вода добавям постепенно в период от 2,3 минути.

Бъркам с миксера около 5,6 минути.
Може да се използва блендер,но аз не обичам да ми става консистенция на кренвирш.
След като се обърка добре го пълня веднага в фибрус Ф45

Салама напълнен оставям на стайна температура до достигане на 15-17° в центъра на салама.
Вакуум на парчетата,като не притискам много с вакуума а само да излезе въздуха.
Термометъра остава във вакуум плика в едно от парчетата.
Поставям в съд и слагам студена вода и Си Вида.
Нагласям температура от 83° за време от 1 час.
След 50 минути температура ми се покачи на 83° и след още 45 минути салама достигна 71° температура в центъра.

Махам от вакуум плика и охлаждам под течаща студена вода.
Това е..
Хубав ден на всички 😋
ПРИКАЗКИ ЗА ДЕЦА
ПРИЯТНА МУЗИКА ЗА ВАШЕТО КАФЕНЕ, БАР, РЕСТОРАНТ, СЛАДКАРНИЦА, ДОМ
LIFE
Това беше моят първи голям концерт
Лепа Брена: Българската публика спаси кариерата ми
Най-много ми липсва десетилетието между 1980-а и 1990-а, призна сръбската певица
Лепа Брена застана пред журналиста Мон Дьо осем години след последната им медийна среща, за да сподели откровения си разказ за житейския път от момичето от Бръчко до върховете на балканската сцена.
Голямата звезда се върна към спомените за началото, семейството, съдбовната среща с Баба Ванга и непреходната връзка с българската аудитория.
Изпълнителката подчерта, че Фахрета Яхич и Лепа Брена отдавна съжителстват в пълен баланс между личния свят на обикновената жена и екстровертната природа на артиста.
Музикалната ѝ кариера стартира почти случайно на 21-годишна възраст с групата „Сладки грех“. Първоначално баща ѝ се противопоставя на идеята, опасявайки се, че дъщеря му ще стане кръчмарска певица.
Брена обаче защитава избора си с желанието да помага финансово на семейството си. Тя сподели, че е имала най-добрите родители на света, като майка ѝ е била фантастична шивачка и лично е създавала легендарните ѝ сценични тоалети от платове, купувани от Мюнхен. Интензивните турнета с по два концерта на ден водят до рязко отслабване със 17 килограма, което ражда визията на Брена като кукла Барби, но и провокира абсурдни медийни слухове за премахнати ребра.

Специално място в интервюто заема споменът за посещението при Баба Ванга преди емблематичния концерт на Националния стадион „Васил Левски“ през 1990 година.
По това време певицата сериозно обмисля да прекрати кариерата си, но българската пророчица категорично предсказва, че тя ще пее, докато е жива, и че ще пристигне в София от въздуха. Пророчеството се сбъдва буквално, когато Брена каца с хеликоптер пред огромното море от български почитатели.
Изпълнителката призна, че именно любовта и енергията на българската публика са спасили кариерата ѝ и са ѝ дали ракета и космически кораб в момент на колебание.
Певицата разкри, че най-много ѝ липсва десетилетието между 1980 и 1990 година, когато хората са били част от света и са изпитвали истинска радост, енергия и любов, които в съвременното общество изглеждат изгубени.

Споделете мнението си в коментарите! 👇
СЪВЕТИ ЗА РОДИТЕЛИТЕ
ПРИКАЗКИ ЗА ДЕЦА
ПЕСНИ ЗА ДЕЦА
ПРИЯТНА МУЗИКА ЗА ВАШЕТО КАФЕНЕ, БАР, РЕСТОРАНТ, СЛАДКАРНИЦА, ДОМ
LIFE
Край на стерилната кухня. Белият интериор става по-топъл
Белите кухни няма да изчезнат, но онзи стерилен интериор отпреди десетина години вече губи позиции.
Дизайнерите все по-често заменят студеното ярко бяло с кремави и бежови оттенъци, а към тях добавят дърво, камък и по-топли метали. Идеята е кухнята да изглежда уютна и живяна, а не прекалено лъскава и безлична.
По-меко бяло вместо снежно
Студените бели бои вече отстъпват място на по-топли нюанси с лек кремав, бежов или сивкав подтон. Те стоят по-естествено до дървени шкафове, месингови дръжки и каменни плотове.
Важно е цветът да се гледа заедно с пода, плота и мебелите. Едно бяло може да изглежда чудесно до мрамор, но твърде сиво до топло дърво.

Текстурата прави кухнята жива
Най-бързият начин една бяла кухня да изглежда остаряла е всичко в нея да бъде еднакво. Затова дизайнерите добавят дърво, мазилки, естествен камък, релефни плочки, матови повърхности и дори греди.
Малки детайли като интересен аспиратор, ламперия на острова или декоративно осветление също помагат кухнята да изглежда по-индивидуална.
Камъкът вече е по-спокоен
Силно контрастните плотове с огромни шарки постепенно отстъпват. На тяхно място идват мрамор и кварцит с по-фини жилки и по-ненатрапчив рисунък.
Така кухнята остава интересна, но не натоварва окото и по-трудно излиза от мода.
Гърбът на кухнята става акцент
Едно от най-подходящите места за малко характер е кухненският гръб. Там все по-често се използват ръчно изработени плочки, текстуриран
камък или по-интересен десен.
Това позволява белите шкафове да останат класически, без цялата кухня да изглежда скучна.

A private residence in Villanova, PA. For use by Bluebell Kitchens and Michele Plachter Design only.
Photo – copyright Rebecca McAlpin
Металите вече не трябва да са еднакви
Месинг, полиран никел и други по-топли метални покрития могат спокойно да се комбинират. Така интериорът изглежда по-естествен и не толкова нагласен.
Същото важи и за цвета – малък контрастен акцент върху острова, по-тъмен под или дървен шкаф може напълно да промени бялата кухня.
Дървото отново се връща
Естествените дървени шкафове и плотове отново стават все по-желани. Те могат да се комбинират с бяло, без кухнята да изглежда старомодна.
Новата идея е проста – белият цвят остава, но вече не е сам. До него идват топлина, текстура и малко повече характер.
Споделете мнението си в коментарите! 👇
СЪВЕТИ ЗА РОДИТЕЛИТЕ
ПРИКАЗКИ ЗА ДЕЦА
ПЕСНИ ЗА ДЕЦА
ПРИЯТНА МУЗИКА ЗА ВАШЕТО КАФЕНЕ, БАР, РЕСТОРАНТ, СЛАДКАРНИЦА, ДОМ
LIFE
За пръв път виждам тези лица без да е нужно да въведа код за родителски контрол
Режисьорът на предаването ни показва познати лица.
За пръв път виждам тези лица без да е нужно да въведа код за родителски контрол.
Две красиви попадения, след които всичко свърши!!!
За съжаление допуснаха много леки голове и станаха жертва на изключително груба игра опитните състезателки от отбора на Brazzers.
Човек не може да ги познае, много са облечени! 😀
На тази снимка не само лицата са добре познати
Само за няколко минути успяха да повдигнат духа в съблекалнята и домакините излязоха доста по-освободени за втората част







