Ако има вкус, който олицетворява традиционната българска сутрин, това без съмнение е ароматът на прясно изпечена баница.

Тази рецепта залага на класическата технология с готови кори, но с няколко малки хитрини за постигане на максимална пухкавост и сочност – точно както я правеха бабите ни.

Необходими продукти:
1 пакет (500 г) фини кори за баница
4-5 големи яйца
350-400 г българско бяло саламурено сирене
1 кофичка (400 г) гъсто кисело мляко (по възможност с по-висока масленост)
1 ч.л. сода бикарбонат
100 г разтопено масло (или смес от масло и олио)
100 мл газирана вода (тайната за допълнителен обем)

Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте яйцата. В киселото мляко добавете содата и изчакайте 1-2 минути да “шупне” добре, след което го прибавете към яйцата. Натрошете сиренето на едри парчета вътре и разбъркайте леко.

Вземете една кора, поръсете я с малко от разтопеното масло и разпределете няколко лъжици от яйчената смес. Навийте кората на руло по дължина, а след това я свийте на охлюв в центъра на предварително намаслена тава. Повторете процедурата с останалите кори, като ги подреждате около центъра.

Ако ви е останала част от плънката, смесете я с газираната вода и малко масло, след което залейте баницата отгоре. Ако плънката е свършила, просто полейте с газираната вода и останалото масло между гънките. Внимателно разклатете тавата, за да попие течността навсякъде.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, докато баницата хване апетитна, златисто-кафява коричка и се надуе.

След като я извадите от фурната, напръскайте я леко със студена вода и я покрийте веднага с чиста кърпа за 10 минути. Така коричката ще омекне и баницата ще стане невероятно сочна.

Сервирайте с айрян. За любителите на сладко-соления вкус, поднесете гарнирана с лъжичка домашен мед или сладко от горски плодове.

Световната суперзвезда Адел изуми почитателите си с впечатляваща физическа трансформация, като свали над 45 килограма в рамките на около две години, съобщава британското издание Vogue.

Първата стъпка към промяната идва с пълна трансформация в хранителните ѝ навици. Певицата е принудена да наложи сериозни ограничения в менюто си, за да защити гласните си струни след прекаран кръвоизлив.

Тя се отказва от цигари, алкохол и кофеин, както и от пикантни, цитрусови и силно подправени храни. Освен това спира и редовната консумация на големи количества сладък чай – навик, който дотогава е бил част от ежедневието ѝ.

Преди световното си турне Адел решава да подобри физическата си издръжливост, което допълнително ускорява промяната. Тогава тя се насочва към т.нар. „сиртфуд“ диета (Sirtfood), основана на храни, които активират сиртуини – протеини, свързани с метаболизма, кръвната захар и контрола на апетита.

В менюто ѝ влизат зелен чай, какао на прах, кейл, елда и други растителни съставки, смятани за полезни за организма.

Адел откровено признава, че никога не е била почитател на изтощителните тренировки.

„През по-голямата част от времето просто мрънкам. Не отивам във фитнеса, подскачайки от щастие – изобщо не ми е приятно“, споделя тя в интервю за Rolling Stone.

Бившата ѝ треньорка по пилатес Камила Гудис потвърждава, че основните резултати идват от стриктната дисциплина в храненето, а не от спортните натоварвания.

По време на този процес певицата се сблъсква и с физиологичен проблем – при по-интензивни тренировки капилярите на лицето ѝ се разкъсват лесно, което налага по-внимателен подход към физическите упражнения.

След развода си Адел преминава през тежък емоционален период, придружен от панически атаки. Именно тогава спортът се превръща в нейно убежище и начин да възстанови вътрешния си баланс.

Днес певицата споделя, че най-голямата ѝ мотивация остава синът ѝ Анджело и желанието ѝ да бъде здрава, силна и стабилна за него.

В забързаното ежедневие често се чудим как да приготвим нещо хем вкусно и засищащо, хем да не прекарваме часове пред печката.

Днешната ни рецепта е точно такава – истинско спасение за уикенда. Това крехко пилешко филе в богат, кадифен сос със сметана, чесън и спанак се приготвя в един-единствен тиган. Вкус, който ще се хареса на цялото семейство.

Необходими продукти:
Пилешко филе (гърди): 500-600 г (нарязани на тънки шницели или хапки)
Готварска сметана: 200 мл (течна, с поне 20% масленост)
Пресен спанак: 2 шепи (измит и почистен)
Чесън: 3-4 скилидки (ситно нарязани или пресовани)
Краве масло: 20 г
Зехтин или олио: 2 с.л.
Пилешки бульон (или вода): 100 мл
Подправки: сол, черен пипер, 1 ч.л. сух риган или италианска подправка
Пармезан (по желание): 30 г (настърган, за финален щрих)

Начин на приготвяне:
Подсушете пилешкото филе с домакинска хартия. Овкусете го щедро със сол, черен пипер и риган от двете страни. В дълбок тиган загрейте зехтина и половината от маслото на средно силен огън. Запържете пилешкото за около 4-5 минути от страна, докато хване приятна златна коричка. Извадете го в чиния и го покрийте, за да остане сочно. В същия тиган намалете огъня и добавете останалото масло.

Запържете чесъна за около 30 секунди, колкото да пусне аромата си (внимавайте да не изгори, за да не нагорчава). Налейте пилешкия бульон (или водата), като остъргвате дъното на тигана с дървена шпатула, за да освободите всички вкусове от месото. Намалете огъня до слаб и изсипете готварската сметана. Оставете соса да къкри леко за 2-3 минути. Добавете пресния спанак и бъркайте, докато леко омекне и обемът му намалее.

Накрая върнете пилешкото месо и сосовете, които са се отделили от него в чинията, обратно в тигана. Оставете ястието да покъкри още 3-4 минути заедно, за да може месото да поеме от соса. По желание поръсете с настърган пармезан, който ще сгъсти соса допълнително и ще му придаде дълбочина.